PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS
Las reacciones típicas de aldehídos y cetonas proceden del mecanismo de adición nucleofilica.
La adición de cianuro de hidrogeno (HCN) al grupo carbonilo produce unos compuestos químicos de gran importancia llamados cianohidrinas
Los alcoholes se adicionan al grupo carbonilo de aldehídos en presencia de catalizadores ácidos para producir en primera instancia hemiacetales, compuestos muy inestables a los cuales hay que agregarle otra molécula de alcohol para estabilizarlos, formando unos nuevos compuestos llamados acetales.
Las reacciones características de los aldehídos y cetonas surgen de la electronegatividad del oxigeno, la cual induce la distribución desigual de los electrones entre los núcleos de los átomos de carbono y oxigeno del grupo carbonilo.
- ADICION DE HCN
- ADICION DE ALCOHOLES
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